- انا كنت الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط على مر السنين ، تعلمت الكثير من الوصفات البسيطة.
- لحم مخلل الملفوف ، سمك السلمون المشوي ، معكرونة الدجاج بالكريمة كلها في دورة العشاء الخاصة بي.
- لتناول الإفطار ، أحب sهاكشوكا و سلطة البرتقال والزبدة والجمبري وجبة خفيفة ممتازة.
تعلمت الطبخ الغذاء البحر الأبيض المتوسط في الجامعة قبل بضع سنوات. منذ ذلك الحين ، جربت العديد من نصائح الطهي وقمت بتطوير بعض النصائح الخاصة بي.
أنا أتبع نهج الحد الأدنى من الطعام وفي كثير من الأحيان استخدم فقط عدد قليل من العناصر في نظامي الغذائي. لقد قمت بتجميع العناصر الأكثر تكلفة مثل الأسماك الطازجة والدجاج مع الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضروات المختلطة.
يستغرق تحضير وصفاتي المفضلة حوالي 10 إلى 30 دقيقة ولا يلزم وجود معدات خاصة.
لدي أفضلية على سلطة البرتقال والزبدة والروبيان
في البداية لم أصدق أن البرتقال والخردل والروبيان سويًا. صنع سلطة بدون مكونات تقليدية مثل الخيار والطماطم أمر غير طبيعي.
لكن حلاوة فاكهة البرتقال تشحذ الأفوكادو وتكمل الجمبري تمامًا.
ابدأ بتقطيع ثمرة البرتقال إلى نصفين. اعصر النصف الآخر من العصير واتركيه جانبًا.
قطعي الأفوكادو إلى مكعبات ، وقطعي البصل الأحمر إلى نصفين وقطعي القليل من الخس. أضف جميع المكونات إلى وعاء به بضع قطع من الجمبري – أحب ذلك شراء نوع مطبوخ مسبقا للراحة.
لإنتاج المنتج صلصةأضف القليل من عصير البرتقال وزيت الزيتون وملعقة كبيرة من خردل الحبوب الكاملة وقليل من الملح والفلفل.
اصنع وجبة غداء رائعة من فطائر الكوسة مع التزاتزيكي
فطائر كوسة محمصة.
instacruising / شترستوك
فطائر الخضار هي واحدة من وجباتي الخفيفة المفضلة.
اضغط على كوسة ونصف بصلة من خلال غربال. نضيف القليل من الملح ونعصر الماء الزائد بملعقة.
ثم ابشري حفنة من جبن البارميزان في وعاء ، وأضيفي كوبًا من الدقيق متعدد الاستخدامات ، وقليل من الحليب والبيض. يُمزج الخضار المفرومة والعجين.
أضيفي كميات وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي الدقيق الصغير حتى يصبح ذهبي اللون. للتأكد من نضج الفطائر بالكامل ، اضغطي على وضع مسطح.
من أجل هذا تراجع تزاتزيكياخلطي الزبادي اليوناني مع فصين من الثوم المهروس وقطرة من النعناع الطازج وقطرة من زيت الزيتون.
الماكريل المدخن هو علاج لذيذ
بدلاً من الحلويات والشوكولاتة ، أحب المشاركة تشيز كيكاللحوم المدخنة والخفافيش.
اجعلها مناسبة لي
الغذاء البحر الأبيض المتوسط
أنا أجمع بين الماكريل المدخن المطبوخ مسبقًا والمقطع ، جبنة كريمية خفيفةوضغطه من عصير الليمون.
يُضاف الملح والفلفل إلى الخليط ، ويُوزّع على صينية الخبز ويُقدّم.
شكشوكة هو أفضل وجبة فطور وغداء في نهاية الأسبوع
سكوكة مخبوزة في مقلاة.
ديباشيسك / شتر شوك
إذا أريد إفطار متوسطي في عطلة نهاية الأسبوع ، أذهب إلى شكشوكة.
يُضاف الفلفل الأحمر المفروم والفلفل الأخضر والبصل ويُقلى مع فصوص الثوم المهروس. قبل صب بعض الطماطم المفرومة ، رشي الكمون والفلفل والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر.
ضعي ثلاث بيضات في الخليط ، غطي المقلاة واتركيها تغلي على نار خفيفة.
بمجرد أن ينضج البيض حسب رغبتك ، ارفعه عن النار وانتهي بالبقدونس المفروم الطازج والنعناع.
في المناسبات الخاصة ، كنت أتغلب على تشوولوك لحم الضأن
كصحفي شاب ، لامب قليلا خارج النطاق السعري الخاص بيلذلك وضعتها جانبا للمناسبات الخاصة.
أختار كتف لحم خروف عالي الجودة ورشها بالثوم والأوريغانو وعصير الليمون وزيت الزيتون لبضع ساعات.
أضيفي قطع لحم الغنم إلى ملعقة خشبية وقلبيها على الشواية. غالبًا ما أتناول الكباب بكميات كبيرة مع الفلفل الحلو والبصل.
أنهِ الوجبة مع البطاطا اليونانية والشاتزيكي.
سمك السلمون مع الخضار هو وجبة سهلة في نهاية الأسبوع
سمك السلمون المشوي مع الخضر و الأرز.
نايجل أونيل / جيتي إيماجيس
إذا قضيت أمسيتي في فصل دراسي أو اجتماع في وقت متأخر من الليل ، سمك السالمون طعامي المفضل.
لف بعض شرائح الفيليه بالثوم والأعشاب ولفها بورق الألمنيوم. نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ونمزجها مع الهليون والبروكلي المقلي.
لقد صنعت نسخة متوسطية من البيتزا الخاصة بك محلية الصنع
إذا كنت تتناول العشاء في المنزل ، فقم بإعداد بيتزا الفطيرة معًا.
افردي ورقة البف باستري المعدة مسبقًا ، أضيفي البيستو ومعجون الطماطم إلى القاعدة واطهيها لمدة خمس دقائق.
بمجرد خروجها ، ضعي الكراوية المهروسة والخس والبصل فوقها بيتزا خضار. يمكنك أيضًا استخدام بعض سمك السلمون المبشور للحصول على القليل من البروتين الإضافي.
ضعها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويذوب.
لتحقيق التوازن في نظامي الغذائي الخفيف ، أحب صنع وعاء واحد من المعكرونة بالدجاج بالكريمة
باستا كريم فيتوسين.
يوجين ميمرين / جيتي إيماجيس
نحتاج جميعًا إلى وجبات عشاء مليئة بالجبن من حين لآخر – حمية البحر الأبيض المتوسط يتعلق الأمر بالتوازن والرصانة.
قطعي بعض صدور الدجاج واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اخرجيها.
يُضاف بعض فصوص الثوم ويُمزج مع مرقة الدجاج والكريمة الثقيلة وما إلى ذلك باستا فيتوتشيني فى المقلى. ستكون هناك قياسات بناءً على كمية الثوم والقشدة التي تفضلها.
عندما تتكاثف الصلصة ، رشي القليل من جبن البارميزان والزيتون وشرائح الليمون وضعي الدجاج المطبوخ بالداخل مرة أخرى.
سوريسو وحساء الفاصوليا بالزبدة وجبة مناسبة
في الأيام الباردة ، أحب أن آكل بشكل مريح مع الحساء.
يقطع بعض نادي نسائي وتقلى في مقلاة لبضع دقائق. اضغط على هاتف المستخرج الخاص بك إلى أعلى إعداد له لتجنب إنذار الدخان – أقول من التجربة.
أضيفي الفاصولياء وعلب الطماطم المفرومة في الزبدة واتركي كل شيء يغمس.
أضيفي ملعقة كبيرة من البيستو للحصول على نكهة تشبه الثوم وقدميها.
أحب عمل الفريتا عندما يحين وقت تنظيف الثلاجة
فريتاتا نباتية مخبوزة في مقلاة.
مونكي بيزنس إيماجيس / جيتي إيماجيس
عندما لا تعرف ماذا تفعل ، بيض دائما خيار رائع.
اخلطي بعض البيض مع القليل من الطماطم المجففة وبعض جبن الفيتا المسحوق.
نقطع نصف بصلة ناعماً ونقليها لبضع دقائق بالثوم المفروم. تُقلى السبانخ قليلاً في مزيج البصل وتُسكب فوقه مزيج البيض.
تُخبز في الفرن حتى ينضج البيض تمامًا ، ويُزين بالبقدونس الطازج والتوابل المفضلة لديك.
كلما احتجت إلى القليل من البروتين الإضافي ، أعود إلى التوفو
إذا واجهت مشكلة طعام ، فأنا أخلط كل شيء بديل اللحوم.
اكتشفت التوفو مؤخرًا وأستمتع بإضافته إلى السلطات وأوعية الحبوب لزيادة البروتين.
أقوم بنقع مكعبات التوفو طوال الليل في الليمون والثوم وإكليل الجبل ثم أقلي بزيت الزيتون للحصول على قوام مقرمش.
“متعصب للموسيقى. مستكشف متواضع جدا. محلل. متعصب للسفر. مدرس تلفزيوني متطرف. لاعب.”