تغادر سلسلة المأكولات البحرية في ولاية كاليفورنيا منذ فترة طويلة فيش ماركت منطقة الخليج. تغلق الشركة مطعمها الأصلي البالغ من العمر 47 عامًا في بالو ألتو ، ومطعم سان ماتيو وحوض أسماك جنوب سان فرانسيسكو ، فارالون ، شارك الرئيس دوايت كولتون في الرسالة. موقع إلكتروني.
كتب كولتون: “القرار الصعب بوقف العمليات في هذه المواقع يتأثر بظروف السوق المتغيرة وعوامل أخرى ، وسيؤثر على قدرة سوق السمك على الاستمرار في تقديم تجربة المأكولات البحرية عالية الجودة التي بنينا عليها تراثنا”.
استشهد كولتون بالتطوير العقاري الوشيك في مطعمي بالو ألتو وسان ماتيو كسبب للإغلاق. سيغلق سوق بالو ألتو للأسماك في 13 سبتمبر وسوق السمك سان ماتيو سيغلق في 20 سبتمبر. من المقرر إغلاق Farallon Aquarium في سبتمبر.
قال كولتون لـ SFGATE: “لسوء الحظ ، من الحتمي أن يتم تحويلها إلى مشاريع إسكان عالية الكثافة”. “اعتقدنا أننا يمكن أن نحاول الخروج بشروطنا الخاصة … نعتقد أنه أكثر عدلاً لموظفينا وضيوفنا.
افتتح مؤسسو سلسلة كاليفورنيا أول سوق للأسماك – مطعم للمأكولات البحرية وبار وسوق أويستر – في بالو ألتو في عام 1976. وسرعان ما فتحوا مواقع في سانتا كلارا وسان ماتيو وسان خوسيه (سانتا كلارا وسانتا كلارا). سان خوسيه الأماكن المغلقة إثر تفشي وباء). في ذروته ، كان سوق السمك يضم تسعة مطاعم – جميعها في كاليفورنيا باستثناء واحد في فينيكس ، أريزونا.
في الوقت الحالي ، لا يوجد سوى سوقين للأسماك ، كلاهما في جنوب كاليفورنيا: أحدهما في ديل مار والآخر في سان دييغو.
كتب كولتون في رسالته أنه بينما يتم إغلاق آخر مطعمين في منطقة الخليج ، فإن كلا الموقعين سيعرضان “عروض أسبوعية خاصة على عناصر القائمة المفضلة التي تشيد على مر السنين” لشهر أغسطس. ستكون هناك أيضًا قائمة تذكارية في سبتمبر ، يليها مزاد علني على الإنترنت للتذكارات بعد الإغلاق.
بعد الإعلان ، قال كولتون إن دعم العملاء لسوق السمك آخذ في الازدياد.
وقال: “لقد كانت صفحتنا على Instagram و Facebook إيجابية للغاية”. “يتشاركون الذكريات مثل ،” اقترحت على زوجتي في مطعمك “، أو” كنت أعمل هناك “.
بينما يستعد سوق السمك لمغادرة منطقة الخليج ، قال كولتون إنه ممتن لمدة 47 عامًا هنا.
وقال “أود أن أعبر عن امتناننا للضيوف وجميع أعضاء الفريق وآلاف الأشخاص الذين اختاروا العمل معنا على مر السنين”. “سوق السمك ، مثل معظم المطاعم ، عبارة عن مبنى. ما يجعل مطعمًا مميزًا هو الأشخاص والبيئة التي نخلقها ، وهذا يرجع بالكامل إلى موظفينا على مر السنين. لقد جعلوا سوق السمك ساحرًا.
تم تحديث هذه القصة في الساعة 2:30 مساءً في 12 يوليو لتضمين تعليقات من دوايت كولتون.
“متعصب للموسيقى. مستكشف متواضع جدا. محلل. متعصب للسفر. مدرس تلفزيوني متطرف. لاعب.”