By Hafifah Aman تكشف الخريطة التفاعلية لموقع DailyMail.com عن أكبر دول فوبيا الفاكهة في أمريكا.
استنادًا إلى بيانات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يوضح الرسم البياني أن نصف البالغين في ثماني ولايات لا يأكلون حتى حصة واحدة من الفاكهة يوميًا.
تتركز الولايات في الجنوب ، الذي سجل تقليديا نتائج سيئة في استهلاك الوجبات السريعة والسمنة وغيرها من المقاييس الغذائية.
بشكل عام ، على الصعيد الوطني ، يستهلك ثلاثة من كل خمسة أمريكيين أكثر من حصة واحدة من الفاكهة يوميًا. ينص مركز السيطرة على الأمراض (CDC) على أن كل شخص بالغ يجب أن يأكل 1.5 إلى 2 كوب من الفاكهة و 2 إلى 3 أكواب من الخضار.
تم استخلاص البيانات من نظام مراقبة عوامل المخاطر السلوكية لعام 2021 CDC ، والذي شمل 440 ألف أمريكي في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
في الاستطلاع ، سُئل المشاركون: “ فكر الآن في الأطعمة التي تناولتها أو شربتها ، بما في ذلك الوجبات والوجبات الخفيفة ، في الشهر الماضي ، أي في الثلاثين يومًا الماضية.
“كم مرة كنت تأكل الفاكهة ، وليس بما في ذلك العصير؟”
بالنسبة للخضروات ، سئلوا: “كم مرة أكلت سلطة ذات أوراق خضراء أو سبانخ مع خضروات أخرى أو بدونها؟”
كان لدى أوكلاهوما أعلى نسبة من المستطلعين الذين لم يأكلوا قطعة واحدة على الأقل من الفاكهة يوميًا بنسبة 48.7 في المائة.
تقريب الخمسة الأوائل هو لويزيانا (48.6 في المائة) ، تليها ميسيسيبي (46.8 في المائة) ، تينيسي (46.1 في المائة) ، ووست فرجينيا (46).
وفقًا لتعداد الولايات المتحدة لعام 2020 ، تعد هذه الولايات من بين أفقر الولايات في الدول العشر الأولى للأشخاص الذين يعانون من أعلى معدلات الفقر.
من المرجح أن تشتري الأسر ذات الدخل المنخفض الأطعمة عالية المعالجة ويقل احتمال شراء الفواكه والخضروات من الأسر الأكثر ثراءً.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، فإن الأطعمة فائقة المعالجة أرخص ، فضلاً عن ألذها لأن الأطعمة المريحة والمعالجة غنية بالدهون والسكريات. جامعة جونز هوبكنز.
في أوكلاهوما ، يعاني واحد من كل ستة أشخاص من انعدام الأمن الغذائي – غير قادر على الحصول على ما يكفي من الغذاء لتلبية احتياجاتهم – وفقًا لما ذكره معهد سياسة أوكلاهوما.
واحد من كل أربعة عمال في الولاية يكسبون راتبا متساويا تحت مستوى الفقر الوطني – أقل من 13،590 دولارًا سنويًا للأفراد.
يوضح الرسم البياني أعلاه استهلاك الفاكهة للفرد في الولايات المتحدة. يُظهر انخفاضًا تدريجيًا في النسبة المستهلكة المعالجة ، في حين أن النسبة المستهلكة طازجة في اتجاه تصاعدي.
الوضع ليس أفضل في لويزيانا ، حيث يعيش ما يقرب من خمس الأطفال في أسرة تعاني من انعدام الأمن الغذائي ، مع جمع البيانات من 2019 إلى 2021. آني إي. مؤسسة كيسي عروض.
19 في المائة من الأسر في الولاية تعيش تحت خط الفقر الوطني ، بينما تعيش بشكل غير متناسب فقر مدقع – دخل أقل من نصف المطلوب 27750 دولار لأسرة مكونة من أربعة أفراد – 8.7 بالمائة.
فيما يتعلق باستهلاك الخضار ، استهلك معظم الناس في لويزيانا عددًا قليلاً جدًا من الخضروات ، حيث تناول 25.6 بالمائة أقل من واحدة في اليوم.
تليها تكساس (24.1 في المائة) ونيفادا (24) وميسيسيبي (23.2 في المائة) وأيوا (23).
يتعرض الأشخاص في هذه الدول لخطر الإصابة بالسمنة بشكل كبير بسبب استهلاكهم للأطعمة المصنعة للغاية ، لأنهم لا يستهلكون ما يكفي من الفاكهة والخضروات.
من بين الدول العشر الأولى التي يتجنب فيها معظم الناس الفاكهة ، هناك سبع ولايات – أوكلاهوما ولويزيانا وميسيسيبي وتينيسي ووست فرجينيا وأركنساس وكنتاكي – كانت أعلى معدلات السمنة في الولايات المتحدة.
سجلت أوكلاهوما أيضًا أعلى معدل وفيات بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة – 264.2 حالة وفاة لكل 100000 – بينما سجلت لويزيانا – 235.5 لكل 100000 – رابع أعلى معدل.
يقول مسؤولو الصحة إنه من المهم الحصول على “قوس قزح كامل” من الفواكه والخضروات كل يوم لضمان حصولك على المجموعة الكاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
أظهرت الأبحاث السابقة كيف يرتبط الاستهلاك الكافي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان والسمنة.