قال عالم إسرائيلي إن المحليات الصناعية قد لا تعتبر آمنة بعد الآن ، بعد أن نشرت معمله دراسات تشير إلى أنها قد تزيد من مستويات السكر في الدم في الجسم.
قال البروفيسور عيران إلينو ، اختصاصي المناعة في معهد وايزمان للعلوم ، لتايمز أوف إسرائيل ، ما لم يثبت أن مخاوف مجموعته لا أساس لها من الصحة ، “يجب ألا نفترض أنها آمنة”.
وفقا للدراسة، نشرت في مجلة الخلية ، يضعف استهلاك السكرين والسكرالوز من قدرة الجسم على التخلص من الجلوكوز لدى البالغين الأصحاء.
أثار بحث بشري طويل الأمد أجرته مجموعة إسرائيلية أجراس الإنذار حول المحليات الاصطناعية قبل ثماني سنوات بناءً على دراسات حول القوارض.
العلماء جادل بعد ذلك تم إدخال بدائل السكر لإرضاء الأسنان الحلوة لتكون أقل ضررًا لمستويات الجلوكوز ، لكنها “ربما تكون قد ساهمت بشكل مباشر في زيادة العدوى الدقيقة التي كان الغرض منها مكافحتها”.
الآن ، أكدوا على نطاق واسع دراستهم للقوارض من خلال مراقبة العشرات من البالغين الذين يتجنبون عادة المحليات الاصطناعية بجد.
قالت إليناو: “تُظهر تجربتنا أن المحليات غير الغذائية يمكن أن تؤثر على استجابات الجلوكوز عن طريق تغيير الميكروبات لدينا”.
التسمية التوضيحية: تساعد بكتيريا الأمعاء على التحكم في الهضم المعوي (iStock عبر Getty Images)
وأضافت إلينا أن هذا يتحدى بشدة الافتراض الشائع بأن المحليات توفر حلاوة غير ضارة دون أي تكلفة صحية.
قاد الدكتور جوثام سويس ، وهو طالب دراسات عليا سابق في إيلينا والباحث الرئيسي الآن في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز ، البحث جنبًا إلى جنب مع يوثام كوهين ، طالب دراسات عليا في مختبر إيلينا ، والبروفيسور وايزمان عيران سيغال.
أجرى العلماء تجاربهم على أربعة أنواع من المحليات الشائعة: السكرين ، والسكرالوز ، والأسبارتام ، وستيفيا. يبدو أن الأولين يقللان بشكل كبير من استجابة الجلوكوز ، لكن الأربعة جميعًا تسببوا في تغيرات في بكتيريا الأمعاء ، الميكروبيوم.
رسم توضيحي يوضح مستويات الجلوكوز بين المشاركين في الاختبار الذين تناولوا محليات مختلفة وأولئك الذين كانوا جزءًا من مجموعات التحكم. مجموعات التحكم تسمى “التحكم” و “السيارة”. (بإذن من معهد وايزمان للعلوم)
وقالت إليناو: “إن تكوين ونشاط ميكروبيوم الأمعاء يتغيران استجابة لاستهلاك المحليات الأربعة ، مما يعني أنها ليست خاملة في جسم الإنسان”.
لم يتم الكشف عن هذه التغييرات بين المتطوعين الآخرين الذين كانوا في مجموعات تحكم وبالتالي لم يستهلكوا الحلويات.
عيران إليناو (بإذن من عيران إليناو)
في التجارب ، زرع العلماء براز بعض الناس في قوارض خالية من بكتيريا الأمعاء. وجدوا أن الفئران التي لديها براز من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوكوز الشديد بسبب المحليات لديها قدرة منخفضة على إزالة الجلوكوز.
يقولون إن هذا عزز نظريتهم القائلة بأن المحليات تؤثر على الميكروبات ، وأن الكائنات الحية الدقيقة المعدلة يمكن أن تؤثر على تحمل الجلوكوز – حتى لو تم زرعها في نوع آخر سيكون لها هذا التأثير.
“تشير نتائجنا الحالية بقوة إلى أن المحليات الصناعية ليست خاملة في جسم الإنسان أو ميكروبيوم الأمعاء كما كان يعتقد سابقًا ، ويمكن أن تتوسط في تغييرات بطريقة شخصية للغاية تنبع من مجموعات ميكروبيوتا الأمعاء الفريدة من الأفراد المختلفين.” قالت إلينا.
“في رأيي كطبيب ، بمجرد تصنيف المحليات غير الغذائية على أنها غير نشطة لجسم الإنسان ، فإن عبء إثبات أو دحض آثارها المحتملة على صحة الإنسان يقع على عاتق أولئك الذين يروجون لاستخدامها. لا ينبغي أن نفترض أنها آمنة حتى يثبت العكس ، وحتى ذلك الحين ، ينصح بالحذر “.
“متعصب للموسيقى. مستكشف متواضع جدا. محلل. متعصب للسفر. مدرس تلفزيوني متطرف. لاعب.”