الرياض: تحدثت الشيف الأردني منال العالم ومدون الطعام البريطاني جيمس بروكس إلى عرب نيوز حول تجاربهم في معرض Inflavor Expo الذي اختتم مؤخرًا.
شارك العالم، المعروف بمطبخه الشرق أوسطي، في حلقة نقاش بعنوان “استكشاف التقاليد والابتكار” تحدث فيها عن عالم الطهي المعاصر، ورحلته الطهوية وحبه للمطبخ السعودي.
“أنا أستمتع بالزريش (الطبق السعودي) لأنه يعتمد على القمح ولا يتطلب الكثير من النكهة. وأضاف: “أعتقد دائمًا أن القمح هو أحد أقوى الأطعمة، لذلك ما عليك سوى تحضيره والاستمتاع بقوته”.
ضم المعرض العديد من الشركات والعلامات التجارية الإقليمية، مما شجع الطهاة المنزليين على دمج المنتجات المحلية في وجباتهم.
“أكثر ما أحبه في المعرض هو عدد المنتجات المحلية. كسفير لبرنامج الغذاء العالمي، كثيرًا ما أطلب من (الطهاة المنزليين) استخدام المنتجات المحلية، وقد وجدت Inflavor مكانًا رائعًا للحصول عليها. قال العالم: “أنا ممتن حقًا لذلك”.
تضم قناتها على اليوتيوب، التي تقدم المأكولات العربية والشرق أوسطية، أكثر من 2 مليون مشترك، بينما يضم حسابها على Instagram أكثر من 4 ملايين متابع. ويوجد أيضًا كتاب طبخ بعنوان “مطبخ منال العالم”.
بروكس، المتحدث الرئيسي في المجموعة، هو مغامر يحب السفر إلى بلدان أخرى لتجربة مطبخهم المحلي.
وفي المملكة، لم يستمتع بروكس بالطعام السعودي فحسب، بل بالقهوة المحلية أيضًا.
“المشكلة هي أنني مدمن على القهوة السعودية الآن، لذا يجب أن نأخذ حقيبتي. ستكون مليئة بالقهوة السعودية والتمور. أحبها لأنني شغوف بقهوتي. لكن بصراحة، السعودية قال: “القهوة فريدة جدًا”.
وقالت بروكس، وهي تشارك تجربتها في المعرض، لصحيفة عرب نيوز: “إنني أستضيف المسرح الرئيسي – وهو شرف وامتياز مطلق. أعني أن التشكيلة التي كانت لدينا كانت مذهلة.
وأضاف: “كما تعلمون، يقوم متحدثون وأشخاص من الطراز العالمي بأشياء مذهلة، خاصة في مجال التكنولوجيا، وبأشكال مختلفة في مجال الأغذية والمشروبات”، في إشارة إلى مشاريع مثل الزراعة الفضائية واللحوم المستنبتة، التي تلغي الحاجة إلى تربية الحيوانات. . طعام.
وقال “لقد كان رائعا للغاية”.
“إدمان الإنترنت في المحطات. خبير بيرة حائز على جوائز. خبير سفر. محلل عام.”