كيف تعمل المملكة العربية السعودية على تعزيز الأنظمة الغذائية الصحية والاستدامة باستخدام البدائل النباتية
الرياض: قبل بضع سنوات، لم يكن زوار المملكة العربية السعودية يتخيلون أبدًا تناول طبق من سمك التونة النيجيري النباتي أو الشاورما الخالية من اللحوم. وبفضل الاستثمارات الجديدة في التكنولوجيا الزراعية، أصبحت هذه البدائل النباتية الآن موجودة بقوة في القائمة.
مع تزايد وتيرة التحرك نحو اتباع نظام غذائي خالٍ من اللحوم استجابةً للمخاوف البيئية والصحية المتزايدة، يعمل القطاعان العام والخاص في المملكة معًا لإنتاج الغذاء بشكل أكثر استدامة.
وقال فيصل الصقير، المؤسس المشارك والمدير العام للعلامة التجارية السعودية آيلاس تشويس، لصحيفة عرب نيوز: “إن التحرك نحو المنتجات النباتية أمر ضروري لتحسين الاستدامة البيئية”.
“الحفاظ على الموارد، وتحسين صحة الإنسان، وضمان الأمن الغذائي وحتى الفرص الاقتصادية – وبناء القدرة على التكيف مع تغير المناخ. هذا ما نحاول القيام به في مجال الزراعة.
“من خلال اتخاذ خيارات واعية لدمج المزيد من الخيارات النباتية في نظامنا الغذائي وأنماط حياتنا، يمكننا المساهمة في إحداث تغيير إيجابي وإنشاء مجتمع أكثر صحة واستدامة.”
ومنذ إطلاق المبادرة السعودية الخضراء في مارس 2021، شهدت المملكة تغيرات كبيرة بسبب التزامها بتحسين الأمن الغذائي وتعزيز الزراعة المستدامة والتكيف مع الاتجاهات الغذائية.
وإدراكاً لنقاط الضعف في سلسلة التوريد العالمية، فإن استثمار المملكة في الابتكار وتنويع قطاع الأغذية يهدف إلى تحقيق درجة من الاكتفاء الذاتي في تلبية احتياجات الناس الغذائية.
وهو مدفوع جزئيًا بالمبادرات الحكومية والتقدم التكنولوجي الجديد والتغيرات في تفضيلات المستهلك.
منذ حوالي عام قامت وزارة البيئة والمياه والزراعة السعودية ومجلس التعاونيات والشركة السعودية لإدارة الصوبات والتسويق الزراعي. ووقعت اتفاقيات مع Aylas Choice لتطوير الأطعمة النباتية.
وتهدف الوزارة من خلال هذه الاتفاقيات إلى تعزيز الثقافة الغذائية الصحية وتوفير أغذية نباتية ونباتية منتجة محليا وعالية الجودة واستخدام التقنيات المتقدمة لإنتاج اللحوم وبدائل الألبان.
وستساعد هذه الاتفاقيات على تحديث أنظمة الزراعة والتسويق وتحسين الأمن الغذائي وتعزيز الاستدامة البيئية والمساهمة في التنمية الشاملة للقطاع الزراعي في المملكة.
وبحسب الصغير، فإن شركة “آيلة تشويس” هي أول شركة في المملكة العربية السعودية تحصل على ترخيص من وزارة البيئة والمياه لتصنيع المنتجات النباتية، مما يمهد الطريق لمزيد من التراخيص وفرص الاستثمار.
يقول فيصل الصغير، المؤسس المشارك والمدير العام لشركة Ayla's Choice، إن هدف الشركة هو تزويد المستهلكين ببدائل صحية للمنتجات الحيوانية. (متاح)
هدف الشركة ليس الترويج لنظام غذائي خالٍ تمامًا من اللحوم ومنتجات الألبان، ولكن تزويد المستهلكين ببدائل صحية للمنتجات الحيوانية.
وفي إحدى ورش العمل التي عقدتها مؤخراً بالتعاون مع وزارة البيئة والمياه والزراعة، عرضت الشركة منتجات مبتكرة بما في ذلك كافيار الكمأة والزيتون، وتارتليت السلمون المدخن المبني على الجزر، وطماطم التونة نيجيري، والباذنجان أوناجي نيجيري.
وقال: “نحن مهتمون باستكشاف فرص التعاون في مبادرات التخطيط المستدام، بما في ذلك تحديد أهداف للحد من انبعاثات الغازات الدفيئة، وحماية الموارد المائية، وحماية التنوع البيولوجي والمشاركة في فرق العمل التي تقودها الحكومة أو مجموعات العمل التي تركز على النظم الغذائية المستدامة”. الشقير.
وأضاف أن الشركة من خلال ذلك “تهدف إلى توفير الخبرة والمدخلات من منصاتنا من القطاع النباتي ومن قطاع الزراعة”.
وحتى الآن، شرعت وزارة الزراعة والمياه في مشاريع مشتركة مع وزارة الاقتصاد والتخطيط وشركات خاصة لضمان توافر اللحوم والأغذية الخالية من الألبان عالية الجودة.
الشركة السعودية لإدارة الدفيئة والتسويق الزراعي – المعروفة أيضًا باسم دفيئة الرشيد – يعد مجلس التعاون الخليجي أحد أكبر شركات الزراعة والبستنة في المنطقة، حيث يتمتع بخبرة تزيد عن 40 عامًا في هذا المجال.
هل فعلتهل تعرف؟
• بحلول نهاية عام 2023، ستطلق شركة المزارع العمودية أكبر مشروع للزراعة العمودية الداخلية في المملكة العربية السعودية حتى الآن. ومن المقرر أن يبدأ تشغيله في النصف الثاني من عام 2024.
• تعمل شركات مثل iFarm على تبسيط عملية تطبيقات زراعة الخضروات التجارية المستدامة على نطاق واسع محليًا.
• بمساحة 3.2 مليون متر مربع، تحمل المزرعة الكبيرة في وادي بن هشبة في عسير الرقم القياسي العالمي لأكبر مزرعة مستدامة في العالم.
تعمل الشركة من تسعة مواقع، وتدير أكثر من 90 هكتارًا من الدفيئات الزراعية و27 هكتارًا إضافية من التوسعات الجديدة في الدفيئات الزراعية عالية التقنية في جميع أنحاء المملكة. وهي أكبر مورد للمنتجات الطازجة لكبار تجار التجزئة في المملكة العربية السعودية.
وقال عبد الله الرشيد، مدير المشروع الأول بالشركة: “تتمتع الشركة بالسيطرة الكاملة على سلسلة التوريد الكاملة للمنتجات الجديدة، بدءًا من تصميم مواصفات الدفيئة المناسبة للنمو في المملكة، وحتى توصيل المنتجات الجديدة للمستهلكين على الرفوف”. أخبار العرب.
“لذا فإن الاستشارات اللوجستية المتعلقة بالمحاصيل، وإدارة الإنتاج، يتم التعامل مع كل شيء تحت إشراف شركتنا.”
وقعت شركة الرشيد للدفيئة مؤخرًا اتفاقية لزراعة وتوريد منتجات نباتية لشركة آيلاس تشويس، مثل فطر رجل الأسد، وهو بديل خالي من اللحوم لشرائح اللحم.
ويأمل الصقير أن تشجع الشراكة المزارعين المحليين في المملكة العربية السعودية على التفكير في اختيار محاصيلهم لتلبية الطلب المتزايد على صناعة الأغذية النباتية، وتحقيق عوائد أفضل على إنتاجهم وتقليل الهدر.
وقال “سيكون لهذا فوائد كبيرة لكل من المزارعين والأمن الغذائي في المملكة العربية السعودية”. “مهمتنا هي تنويع مصادر الغذاء من خلال العمل مع المزارعين المحليين لإنشاء منتجات نباتية مع وفرة من المنتجات المحلية.”
يحتوي هذا القسم (حقل التعليق) على النقاط المرجعية ذات الصلة
حقق قطاع الأغذية في المملكة العربية السعودية خطوات كبيرة في مجال الاستدامة. وفي العام الماضي، أعلنت مدينة نيوم الذكية، أحد أكثر مشاريع زيكا المتوقعة في المملكة، عن تعاون جديد مع شركة دفيئة هولندية لإنشاء واحة بستانية مكتفية ذاتياً.
وباستخدام تقنيات ثورية، ستسمح الشراكة مع فان دير هوفن للمناظر الطبيعية الصحراوية في المنطقة، التي تحرقها درجات الحرارة المرتفعة وتجفف بسبب قلة هطول الأمطار، بالازدهار بالمنتجات المزروعة محليًا.
تعتبر SweGreen، وهي شركة زراعية مقرها ستوكهولم ومبادرة للزراعة العمودية، شريكًا محتملاً آخر.
وباستخدام تكنولوجيا الزراعة بدون تربة وأنظمة المراقبة التي يديرها الذكاء الاصطناعي، تمكن الشركة محلات السوبر ماركت المحلية من زراعة المحاصيل في وسط المتجر مع التحكم الكامل في الجودة وعملية النمو.
وقال سكوت أ. إليس، المستشار التابع للشركة، لصحيفة عرب نيوز: “لقد سجلت SweGreen أربعة أرقام قياسية صناعية عالمية من حيث الكفاءة والاستدامة في الزراعة”.
“الأول هو رقم قياسي عالمي لانبعاثات ثاني أكسيد الكربون التي يتم قياسها لكل كيلوغرام من الخس المنتج،” التأثير البيئي لنقل الغذاء عبر الكوكب ونفاياته المتزامنة.
وأضاف إليس: “بالطبع، هذا يقلل من البصمة الكربونية ويساهم في خلق كوكب أكثر استدامة”.
حققت التكنولوجيا معدلات استهلاك طاقة أقل وإنتاجية أعلى. ومع ذلك، والأهم من ذلك بالنسبة للمملكة العربية السعودية، أن هذه التكنولوجيا تحقق نتائج عالية في الحفاظ على المياه، حيث تتطلب 1.3 لترًا فقط لكل كيلوغرام من الخضر.
وقال إليس: “يتم الإنتاج 24 ساعة في اليوم، على مدار العام، بغض النظر عن الطقس في الخارج”.
“لذا، باختصار، فإن الخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وأقصى قدر من التكامل والنكهة لديها أقل طلب على الموارد، بما في ذلك الموارد الكبيرة مثل الماء والطاقة والفضاء، وتترك بصمة مناخية لطيفة.”
تم تركيب النظام الثوري من المزرعة إلى البيضة في 32 موقعًا حول العالم، ومن المقرر إنشاء المزيد من المواقع الأخرى.
ويعتقد إليس أن التكنولوجيا ستفيد المزارعين المحليين من خلال تشجيع التعاون المحلي وتشجيع المستهلكين على شراء أغذية صحية، مما يؤدي إلى زيادة صحة السكان بشكل عام.
وقال: “SweGreen تدعم بشدة العمل بمرونة مع المملكة العربية السعودية لتلبية احتياجات وأهداف رؤية 2030”.
بالنسبة لالصقير وآخرين في مجتمع الأعمال السعودي، فإن الشراكات مع شركات مثل SweGreen هي وسيلة مثمرة ومفيدة للطرفين لتعزيز الصحة الجيدة والاستدامة البيئية.
وقال: “من خلال الاستفادة من الخبرات الدولية، يمكننا بسهولة مواجهة تحدي الإنتاج مع تحسين أهداف الاستدامة والأمن الغذائي في السعودية”.
“إدمان الإنترنت في المحطات. خبير بيرة حائز على جوائز. خبير سفر. محلل عام.”