نيويورك (سي إن إن) لماذا لم تنخفض الأسعار في محل البقالة؟ عندما بدأ منتجو المواد الغذائية في رفع الأسعار منذ عدة سنواتألقوا باللوم على نفقاتهم الخاصة بما في ذلك ارتفاع تكلفة المواد الخام. لكن أسعار المكونات كانت في الواقع تنخفض منذ شهور ، ولا يزال الأفراد يدفعون أكثر مقابل الطعام.
يرجع ذلك جزئيًا إلى أن منتجي المواد الغذائية لديهم تكاليف أكثر تكلفة مثل العمالة والنقل مما كانت عليه قبل بضع سنوات.
لكن النقاد وخبراء الصناعة يقولون إن زيادات الأسعار دفعت الأسعار أعلى من تلك الزيادات المطلوبة لمنتجي الغذاء ، وعززت الأرباح وعوضت ما اعتبروه أسعارًا منخفضة للغاية في السنوات السابقة.
الآن بعد أن رأوا أن الناس سيدفعون أكثر ، ليسوا في عجلة من أمرهم للتخلي عن الأرباح عن طريق فرض رسوم أقل.
“عندما تتغير التكاليف ، خاصة عندما تتغير التكاليف بطريقة تحظى بدعاية كبيرة” ، فليس من غير المعتاد أن تستغل الشركات هذه اللحظة لرفع الأسعار.و قال جان بيير دوباي ، أستاذ التسويق في كلية بوث للأعمال بجامعة شيكاغو. “تنظر الشركات إلى هذه الفرص على أنها فرص عرضية ، ولا تريد أن تفوتها.”
بين يناير 2022 ويناير 2023 ، ارتفعت أسعار البقالة بنسبة 11.3٪.. تتوقع العديد من شركات المواد الغذائية أن الزيادات في الأسعار قد يتم تخفيضها أو حتى تعليقها – ولكن لا يتم تخفيضها.
انخفضت أسعار السلع الزراعية بعد أن بلغت ذروتها في مايو. بحسب وزارة الزراعة الأمريكية. ويستمر المسار الهبوطي: انخفضت أسعار سلع القمح والبن والكاكاو كلها في الأسبوع الأخير من شهر فبراير ، وفقًا لتقرير حديث لـ Rabobank. لكن المكونات تشكل عادةً جزءًا صغيرًا من التكاليف الإجمالية للطعام. غالبًا ما يدفع المصنعون مقابل أشياء أخرى مثل النقل والتعبئة والعمالة.
“هناك ضغوط على سلسلة التوريد ، وزيادة في أسعار السلع. لكن [companies] قال مارك لونج ، الأستاذ المشارك في التسويق بجامعة تامبا والمتخصص في تسويق المواد الغذائية ، “أعتقد ، أكثر من ذلك ، أنني قمت برفع الأسعار”. “إنها مربحة للغاية بالنسبة لي”.
كوناجرا (سي) و هيرشي (ه) في الأرباع الأخيرة من حياتهم ، حققوا أرباحًا أعلى على أساس سنوي. بيبسيكو (PEP) و كوكا كولا (KO) وقد سجلت نموًا في الأرباح في الربع الثالث قبل أن تشهد انخفاضًا في الأرباح في وقت لاحق من العام.
في الوقت الذي يكافح فيه العديد من الأمريكيين بالفعل لدفع ثمن الطعام ، تحافظ الشركات على أسعار متضخمة أو تواصل رفعها. تنتهي صلاحية قسائم الطعام في عصر الوباء. قال لونغ: “هذا النوع من النشاط ، في الصورة الكبيرة ، يضعف نوعية الحياة في البلاد”.
“فرص عرضية”
اشتعال يمكن للمتسوقين إعطاء الشركات سببًا أو سببًا لرفع السعر الذي يقبلونه.
قبل بضع سنوات ، بدأ منتجو المواد الغذائية “في زيادة أسعارهم بسرعة كبيرة لأنه ، بالإضافة إلى العناوين الرئيسية – هذا [meant] قال دوبي: “لن يشتكي المستهلكون – كان الجميع يرفع أسعارهم. لقد استغرق الأمر بعض الوقت حتى يفهم المستهلكون أن الأسعار قد ارتفعت”.
قد لا يلاحظ بعض المتسوقين أسعارًا أعلى قليلاً للعناصر الفردية أو يدفعون نفس المبلغ مقابل منتج أدنى. المعروف باسم الضغطومع ذلك قد يدركون أن أموالهم لن تذهب إلى السوبر ماركت.
لكن حتى لو قاموا بتغييرات ، لا يستطيع الناس التوقف عن شراء الطعام. لقد قلص الكثير من الذهاب إلى المطاعم أو يتم تداولها في سلاسل أقل سعرًا والأماكن. آحرون إنهم يتسوقون في متاجر البقالة ذات الميزانية المحدودة مثل Aldi. قد يتعامل البعض مع المتجر مقابل كماليات باهظة الثمن.
لذلك يشتري الناس الطعام من متجر البقالة ، على الرغم من ارتفاع الأسعار – مما يمنح المصنعين فرصة لإقناع تجار التجزئة بأن هذه الأسعار المرتفعة لن تؤدي إلى إبعاد العملاء.
“كان السعر منخفضًا جدًا”
يريد تجار التجزئة من منتجي المواد الغذائية إبقاء الأسعار منخفضة. هذا يعمل بشكل جيد لهم وللمستهلكين ، ولكن ليس للمصنعين.
خلال مؤتمر في فبراير ، عندما سُئل كيف تمكنت كوناجرا من رفع الأسعار دون أن تفقد حجم المبيعات ، قال الرئيس التنفيذي شون كونولي ، “كانت أسعار ما قبل الوباء منخفضة للغاية”. سيرحب تجار التجزئة والمستهلكون بوحدة 4.50 دولار لأنه عند هذا السعر ، لا تزال الوجبات المجمدة ذات قيمة جيدة.
وقالت شركة Conagra ، التي تصنع Mary Calendars و Birds Eye و Healthy Choice ، البيتزا والأطباق المجمدة ، إن نقاط السعر المرتفعة سمحت لها بتحسين منتجاتها. للربع المنتهي في 27 نوفمبر ، تم الإعلان عن صافي الدخل عند 382.2 مليار دولار – بزيادة حوالي 39٪ على أساس سنوي.
خلال مكالمة أرباح الربع الرابع ، سُئلت شركة Coca-Cola عن تقارير عن رد فعل عنيف من تجار التجزئة على الأسعار. قال الرئيس التنفيذي جيمس كوينسي: “لقد حصلنا على الحق في السعر مع المستهلكين”. وقال كوينسي إنه إذا ثبت أن الناس سيدفعون أكثر مقابل كوكاكولا ، فقد يقنع تجار التجزئة أن الأسعار المرتفعة مفيدة لهم أيضًا. قالت شركة كوكاكولا إنها تخطط لرفع الأسعار عالميا ، مشيرة إلى أن تكاليف المدخلات لا تزال أعلى من المعتاد.
توقع توم بيلي ، كبير محللي المواد الغذائية الاستهلاكية في رابوبنك ، أن الأسعار ستنخفض في النهاية. تظهر البيانات الحكومية أن بعض العناصر مثل الخس والطماطم متاحة بالفعل بأسعار منخفضة في متاجر البقالة.
قال بيلي إذا عدلت الشركات أسعارها ، فعليها أن تفعل ذلك بعناية.
قال بيلي: “إذا بدأت في خفض الأسعار ، يمكنك تقويض عرض القيمة الذي بنته العلامات التجارية والمصنعون مع المستهلكين على مر السنين”. على سبيل المثال ، يمكن أن تجعل الأسعار المنخفضة الناس يعتقدون أن جودة الطعام قد انخفضت – أو أنهم يدفعون أكثر في المقام الأول.
“متعصب للموسيقى. مستكشف متواضع جدا. محلل. متعصب للسفر. مدرس تلفزيوني متطرف. لاعب.”