تشارك جيادا دي لورينتيس عشاء عيد الميلاد الذي يسهل إعداده

عيد الميلاد على الأبواب، وبينما تركز على شراء الهدايا أو خبز البسكويت، ربما تضع خطط العشاء في الاعتبار. قبل أن تبدأ بالقلق، تشاركنا جيادا دي لورينتيس طبقًا أساسيًا مناسبًا سيبهر عائلتك.

تعرف على بولونيز جيادا المخبوز بالجبن: وهو طبق كلاسيكي مريح وصفه الشيف بأنه “بهجة احتفالية”. أ أحدث فيديو تقوم مع ابنتها جايد بإعداد طبق جبني لذيذ ومفضل على مائدة الأعياد – ومن السهل إعداده مسبقًا!

يقول دي لورنتيس: “فكرتنا هي أنه يمكننا القيام بشيء مثير حقًا وله طابع احتفالي للغاية، ولكن يمكننا القيام بذلك مسبقًا حتى لا أضطر إلى القيام بذلك يومًا”. فيديو. إليك طريقة تحضير البولونيز المشوية.

إليك المكونات التي تحتاجها لتحضيرها بولونيز مشويمدرج على موقع غياتسي:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
• 2 جزرة صغيرة، مقشرة ومفرومة ناعماً
• 1 ساق كرفس، مفروم ناعماً
• ¼ 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم
• ½ 1 رطل من الظرف المطحون
• 2 فص ثوم، مفروم
• ربع كوب معجون طماطم
• 2 كوب حليب كامل الدسم
• 1 كوب من النبيذ الأحمر الجاف، مثل كيانتي
• علبتان سعة 14 أونصة من طماطم كوربيرا بومودوريني
• 1 ورقة غار
• 1 (17.5 أونصة) عبوة مكرونة سيك ماريني
• ½ 1 كوب جبنة بارميزان طازجة، مبشورة، مقسمة
• ½ 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• ½ 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار كالابريا (اختياري)

أولاً، تقوم الأم وابنتها بتقطيع البصل والجزر والكرفس لإضافتهما إلى صلصة البولونيز. في فرن هولندي في الفرن، تضاف الخضار إلى الزبدة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وبعد طهيها، يضاف اللحم البقري.

يقول دي لورينتيس بعد إضافة ظرف الظرف إلى الوعاء وتتبيله بقليل من الملح: “سنقوم بتفتيت اللحم، وسنبدأ في تحميره، وسنضيف بعض التوابل”. للطبخ

بينما يتم طهي كل شيء، يقوم De Laurentiis بإضافة ورقة الغار للحصول على نكهة إضافية. ثم يضيف معجون الفلفل الحار من كالابريا ومعجون الطماطم.

“إنها ليست حارة مثل رقائق الفلفل الأحمر، إنها أشبه بمُحسِّن النكهة الدافئة والحلوة،” يصف دي لورينتيس معجون الفلفل الحار. ثم يصب اليشم في الحليب، المكون التقليدي لبولونيا. يضاف جبن البارميزان والثوم. ارفعي درجة الحرارة واتركيها على النار لبضع دقائق، حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا. بعد الخلط، خففوا الحرارة واتركوا الصلصة تغلي لمدة 90 دقيقة.

عندما تنضج الصلصة ويتم سحب ورق الغار، يستخدم دي لورنتيس ملعقة معدنية لإزالة الدهن المطبوخ من اللحم الموجود فوق الصلصة. ثم حان الوقت للخبز. تسكب دي لورينتيس وابنتها الطبقة الأولى من الصلصة في قاع طبق الخبز.

في هذه الأثناء، تُسلق المعكرونة -التي يستخدمونها نودي ماريني- في الفرن. وفقًا لتوصية De Laurentiis، يجب طهي المعكرونة حتى تنضج. يقلب De Laurentiis المعكرونة في صلصة الفرن الهولندية قبل إضافتها إلى طبق الخبز. بإضافة كل المعكرونة والصلصة المتبقية إلى الطبق، يرش جايد جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان في الأعلى. قبل إدخالها إلى الفرن، يُسكب فوقها قليل من زيت الزيتون وكوب من ماء المعكرونة.

اخبزي جبنة البولونيز لمدة 25 دقيقة في فرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت. عندما تصبح جاهزة، تصبح ذهبية اللون وشامبانيا و”لا تقاوم”.

يقول دي لورينتيس: “يمكنك إعداد هذا الطبق لحفلة عيد الميلاد أو في أي وقت خلال العطلات، إنه طبق رائع”. “إنه يجعل رائحة منزلك كلها رائعة.”

هذا هو العشاء الشتوي المثالي الذي يمكنك إعداده خلال العطلات أو في دورة العشاء يوم الأحد. يستغرق الأمر وقتًا، لكنه يستحق الجهد بمجرد تذوق المعكرونة المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا، فقط قم بسلق المعكرونة وخبزها في الفرن.

لمزيد من وصفات المعكرونة بالجبنة، تحقق من معكرونة المعكرونة المكونة من ثلاث خطوات والتي ستبقيك دافئًا ومرتاحًا.