تفشي الليستريا المرتبط باللحوم الباردة: فيما يلي الولايات المتضررة

إليك ما يجب معرفته عن البكتيريا وأحدث تفشي لها.

مركز السيطرة على الأمراض هو يعرف من بين 28 شخصًا أصيبوا بسلالة الليستيريا في تفشي المرض، من اثنتي عشرة ولاية: نيويورك (7 حالات)؛ ميريلاند (6)؛ فرجينيا (2)؛ نيو جيرسي (2)؛ ماساتشوستس (2)؛ جورجيا (2)؛ ميسوري (2)؛ إلينوي (1)؛ بنسلفانيا (1)؛ كارولاينا الشمالية (1)؛ ويسكونسن (1)؛ مينيسوتا (1). ويبلغ متوسط ​​أعمارهم 75 عاما.

وأضافت أن تفشي المرض “لا ينبغي أن يقتصر على الدول التي لديها حالات تفشي معروفة”. وقالت الوكالة إنه تم جمع عينات من الضحايا في الفترة ما بين 29 مايو و5 يوليو، و”قد لا يتم الإبلاغ عن الأمراض الحديثة لأنه عادة ما يستغرق الأمر من 3 إلى 4 أسابيع لتحديد ما إذا كان الشخص المريض جزءًا من تفشي المرض”. قال.

ومن بين حالتي الوفاة المعروفتين، كان أحدهما في إلينوي والآخر في نيوجيرسي.

أبلغ العديد من المتضررين من تفشي المرض مركز السيطرة على الأمراض أنهم تناولوا اللحوم المقطعة من محلات الأطعمة الجاهزة ومحلات السوبر ماركت ومتاجر الوجبات الجاهزة.

المحققون لا يزالون يعملون تحدد الشركة المنتجات المحددة التي قد تكون ملوثة قال جمعة. لاحظ أنه يتم استهلاكه بشكل شائع جدًا كانت اللحوم عبارة عن لحم ديك رومي وكبد ولحم خنزير، ولكن لم تكن هناك معلومات كافية لتحديد اللحوم اللذيذة التي كانت وراءها. تفشي الأمراض الخطيرة.

إنها قال حتى الآن، لا يوجد دليل على أن الناس أصيبوا بالمرض من اللحوم الجاهزة المعبأة.

الليستريا هي عدوى تحدث عادةً بسبب تناول طعام ملوث الليستيريا المستوحدة بكتيريا. عندما تكون البكتيريا موجودة شائع – معيشة البيئات الرطبةوالتربة والمياه والنباتات والحيوانات المتحللة – العدوى نادرة. يحدث بشكل شائع عند البشر من خلال تلوث الطعام. الأشخاص الحوامل، الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا فما فوق، وحديثي الولادة، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة معرضون للخطر. يصبح مريضا بشكل خطير من عدوى الليستيريا.

الأطعمة التي من المحتمل أن تكون ملوثة يضيف أجبان طرية سلطات لذيذة مُعدة مسبقًا؛ اللحوم الباردة غير المسخنة، واللحوم الباردة، والهوت دوج، والنقانق المخمرة أو المجففة؛ فطيرة مبردة أو لحم قابل للدهن؛ السمك المدخن البارد منتجات الحليب الخام؛ البراعم والبطيخ.

الأول والأكثر شيوعا أعراض الإصابة بالليستيريا الإسهال والقيء. وعادةً ما تبدأ خلال 24 ساعة من تناول الطعام الملوث بالليستيريا، وتستمر عادة لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام. على الرغم من أنها غير سارة، إلا أن هذه الأعراض لا تعتبر مهددة للحياة بشكل عام.

في الحالات الشديدة، تنتشر البكتيريا خارج الأمعاء وتصنف على أنها مرض غازي. تبدأ هذه الأعراض عادةً خلال أسبوعين. تشمل الأعراض الشبيهة بالأنفلونزا الحمى وآلام العضلات والتعب والصداع وتصلب الرقبة والارتباك وفقدان التوازن والنوبات.

وفقا لمركز السيطرة على الأمراض، فإن 1 من كل 6 أشخاص مصابين بداء الليستريات الغازية وغير الحوامل يموتون. وهو السبب الرئيسي الثالث للوفاة من الأمراض المنقولة بالغذاء في الولايات المتحدة.

على الرغم من أن المرض ليس مميتًا في العادة، إلا أنه عدواني يؤدي الحمل عادة إلى الإجهاض، أو ولادة جنين ميت، أو الولادة المبكرة، أو عدوى تهدد حياة الوليد.

يجب على أي شخص يعاني من أعراض الليستيريا الاتصال بمقدم الرعاية الصحية.

بالنسبة لأولئك المعرضين لخطر كبير، مركز السيطرة على الأمراض يوصي لا ينبغي تناول اللحوم المقطعة على طاولة المأكولات الجاهزة إلا بعد إعادة تسخينها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت أو طهيها ساخنة قبل التقديم.

يمكن أن تنمو الليستيريا أيضًا في الأطعمة المبردة وتقتل عن طريق تسخين الطعام إلى درجات حرارة عالية. تشمل الممارسات الموصى بها تنظيف الثلاجات والحاويات والأسطح التي لامست شرائح اللحوم اللذيذة.

الأطعمة اللذيذة لمتابعة تعليمات وزارة الزراعة في السيطرة على الليستيريا.