By Hafifah Aman
سي إن إن
–
منتصف الصيف هو ذروة موسم الخوخ العصير في ولاية جورجيا. لكن في الآونة الأخيرة ، نفد الخوخ في مصنع إسكافي الخوخ في أتلانتا … مما اضطر مصنع إسكافي التفاح إلى دفعه إلى الأمام.
خسرت ولاية الخوخ أكثر من 90٪ من محصولها هذا العام بعد تجمد ربيعين تلتهما موجة حر في فبراير. أصناف الخوخ المدمرة ثلاثية الضربة ، خاصة بسبب الظروف الجوية المختلفة وزيادة أسعار الفاكهة بشكل كبير. لقد حولت الكثير من السوق المحلية – في بعض الحالات ، على مضض للغاية – إلى شواطئ كاليفورنيا.
لكنه يتجاوز الوظائف ، واقتصاد الولاية ، وعقود من قوائم التراث والمطاعم ، وهو مصدر فخر لجورجيا بيتش. الخوخ هو فاكهة الدولة. سميت على اسم عشرات الطرق الحكومية. إنه أيضًا على الجانب الآخر من لاعب الوسط في ولاية جورجيا. لذا ، ما مدى إحراجها؟
تخيل لو أن نيويورك اضطرت إلى استيراد الخبز من لوس أنجلوس.
بعض الناس لا يفعلون ذلك. قال Henrik Kumar ، مدير العمليات لمحلات الآيس كريم في جورجيا Butter & Cream ، إن شراء الخوخ من أي ولاية أخرى أمر غير وارد. ظهرت أصنافها الأساسية في الصيف ، Peach & Cream و Georgia Peach Sorbet ، لأول مرة في 1 يوليو ، لكن تناول الطعام بسرعة. تتوقع نفادها بحلول نهاية الشهر.
تحدثت شبكة CNN إلى المزارعين والمجموعات الزراعية الذين قالوا إنهم ما زالوا لا يتذكرون تدمير محصول الخوخ. “أنا كنت أتكلم [an older farmer] وقال المزارع ومزارع الخوخ شون لينون “لقد قال إنه رأى هذا أسوأ في عام 1955”. مزارع فيتزجيرالد في وودبري ، جا. بالنسبة للدولة ، “إنها خسارة مالية ، لكنها أكبر من ذلك”.
أجبر النقص لينون على تسريح العديد من عماله ، بما في ذلك العمال المهاجرين الذين جلبهم كل عام من خلال برنامج تأشيرة H2-A. وقال إن العمال الذين يأتون إلى أمريكا لإعالة أسرهم يجب إعادتهم إلى المكسيك بسرعة بسبب قلة العمل.
لييلا فودز ، ذ
العمة إيفلين بيتش الإسكافي.
نعم ، ارتفعت أسعار جورجيا بيتش من السعر المعتاد الذي يتراوح بين 17 و 20 دولارًا أمريكيًا إلى حوالي 40 دولارًا أمريكيًا لكل صندوق بالجملة ، على حد قوله. قال بعض المشترين إن الصناديق ارتفعت إلى 60 دولارًا بالجملة. لكن معظم مزارعي جورجيا ليس لديهم الكثير من الفاكهة لبيعها.
تواجه المطاعم الموالية للسلع الأساسية في جورجيا مشكلات توريد مماثلة. قرر مطعم كامايان الفلبيني التعامل مع النقص من خلال تقديم قطع الخوخ ، وهي عبارة عن لفائف الربيع المليئة بالفاكهة ، فقط في عطلات نهاية الأسبوع بدلاً من يوميًا.
تقول المالكة ميرا أورينو إنه على الرغم من أن اللمبات الخاصة بها تحظى بشعبية ، إلا أنها تزيلها من القائمة قبل التحول إلى الخوخ المعلب أو الخوخ خارج الولاية.
لكنه قال إنه بالنظر إلى الأسعار المحلية ، فإنهم لا يكسبون المال من المنتجات التي يبيعونها. “نحقق أرباحنا من المنتجات الأخرى. [The peach lumpias] قال أورينو.
إنها نافذة قصيرة من نكهة الخوخ ، اشتهرت من خلال حلقة سينفيلد عام 1995 حيث يبحث كرامر بشكل محموم عن “خوخ ماكيناو” ، والتي ، كما مضت الحلقة ، متاحة فقط لمدة أسبوعين في السنة.
(يختلف الإنترنت بشدة حول ما إذا كانت شواطئ المسرحية الهزلية قد أتت من بلدة ميتشيجان التي تحمل الاسم نفسه ، أو من ولاية ويسكونسن المجاورة ، أو من كندا ، أم أنها مجرد أسطورة.)
مجاملة زبدة وكريم ومادي ميتشل
آيس كريم الزبدة والخوخ والآيس كريم و GA Peach Sorbet.
أجبر نقص الخوخ هذا العام العديد من المطاعم على الانتقال. قال ديفيد بروس ، ابن العمة إيفلين ومالكها ، إن العمة إيفلينز Peach Cobbler ، وهي سلسلة من أربعة مخابز في جورجيا ، وجدت نفسها تشتري دراق كاليفورنيا. تقود كاليفورنيا الولايات المتحدة في زراعة الخوخ ، تليها ساوث كارولينا ثم جورجيا ، حيث تنتج حوالي 130 مليون سنويًا.
لا يعرف المزارعون والمطاعم والمجموعات الزراعية في جورجيا ما الذي سيفعله الطقس لمحاصيل العام المقبل ، لكنهم يعتقدون أنه حدث يحدث مرة واحدة في العمر.
في هذه الأثناء ، يتم بيع شاطئ جورجيا باعتباره Seinfeld-ian Masinka ، والذي وصفه كرامر بأنه “عجائب طبيعية مثل Aurora Borealis”.