وصفات عربية قديمة تم الكشف عنها في “كتاب طبخ المنفى”

لندن: اسم يهمس في دوائر الأثرياء والمشاهير، أمان هي واحدة من مجموعات الفنادق الأكثر تميزًا في العالم، والمعروفة بخدماتها القريبة من التخاطر والممتلكات الفاخرة للغاية في بعض أكثر المواقع المذهلة في العالم.

من كيم كارداشيان إلى كايلي جينر، ومن جاستن بيبر إلى إيفانكا ترامب، ومن أريانا غراندي إلى براد بيت، اجتذبت العلامة التجارية جحافل من المعجبين المشاهير الذين يدفعون آلاف الدولارات في الليلة لتجربة حسن الضيافة.

بعد زيارة منتجع الشركة الشهير والمخفي على طريق غير مميز في صحراء يوتا، أعلن كاني ويست أنه يريد “Amangiri the World” في موجة من الإثارة على تويتر.

والآن، مع مجموعة من القلاع التي تعود إلى القرن الخامس عشر، والقصور ذات اللوحات الجدارية في مدينة البندقية، وملاذات الغابة، والجزر البكر، والمنتجعات على قمة الجرف، يتم إطلاق العلامة التجارية في المملكة العربية السعودية – مما يمثل لحظة محورية في تحول مشهد الضيافة الفاخرة في المملكة.

ستستضيف الصحاري والمدن والسواحل المترامية الأطراف في المملكة العربية السعودية قريبًا خمسة فنادق أمان، بما في ذلك اثنان تحت العلامة التجارية الصحية جانو التي تم إطلاقها مؤخرًا.

تكمن موهبة أمان في قدرته الخارقة على الاندماج في بعض المناظر الطبيعية الأكثر إثارة على وجه الأرض، من قمم بوتان الغامضة إلى الشواطئ الهادئة في الفلبين – وكل منها رمز للبيئة المحيطة.

إن إطلاقها في المملكة العربية السعودية، وهو أول دخول للعلامة التجارية إلى منطقة الخليج، يدور حول أكثر من مجرد توسيع الإمبراطورية.

بالنسبة للرئيس التنفيذي فلاديسلاف تورونين، فهذا يعني العودة إلى أمة أثرت فيه بعمق – رحلة العودة إلى بلد استحوذ على قلبه بتراثه الغني وثقافته النابضة بالحياة وكرم الضيافة الشهير.

قبل الاستحواذ على Aman من مؤسسها Adrian Zecha في عام 2014، لم يكن Toronin فقط من نصب نفسه Amanjungi – بل كان ضيفًا منتظمًا في منتجعاتها – ولكنه كان متذوقًا للمزيج الفريد من الفخامة للعلامة التجارية.

ومع ذلك، من خلال السفر حول العالم والانخراط في بعض من أفضل التجارب التي يمكن أن يقدمها العالم، قدمت المملكة العربية السعودية، التي يبلغ عمرها الآن 61 عامًا، شيئًا تحويليًا.

في مقابلة نادرة، أعرب تورونين عن شعوره بالتجديد العميق خلال زيارته للمملكة – ليست مجرد ذروة أخرى في حزام تجاربه العالمية، ولكنها رحلة أعادت إحياء الشعور بالعجب والاكتشاف في حياة مليئة بالفعل بأحداث غير عادية.

وقال لصحيفة عرب نيوز: “لقد سافرت كثيرًا طوال حياتي، لكن مجيئي إلى المملكة العربية السعودية على مر السنين كان مندهشًا من المناظر الطبيعية والثقافة والتراث في المملكة.

“أردت التأكد من أننا نستطيع تقديم هذه التجربة الرائدة لضيوفنا في أمان الذين سيستمتعون بفرصة اكتشاف أماكن جديدة والانغماس في طبيعة المكان وتراثه.

“في المملكة العربية السعودية، سنقوم في نهاية المطاف بإنشاء مسارات لضيوفنا. يحتفل فندقنا في الرياض بالثقافة الحضرية للعاصمة، في حين أن برنامجنا مع موقع الهجرة المدرج على قائمة اليونسكو للتراث ومخيمنا في العلا يوفر استكشافًا متعمقًا للمملكة.

بدأ وادي صفر في عمان بالفعل في التشكل وسط المناظر الطبيعية الصحراوية الساحرة والبساتين الوارفة التي تتوج التلال والجبال المحيطة بالرياض.

ويضم المنتجع المترامي الأطراف 78 غرفة مصممة بدقة، ومجموعة من الفيلات المصممة حسب الطلب وأربع مزارع حصرية، موزعة جميعها على ما يقرب من مليوني متر مربع.

وسيستضيف الفندق أكثر من 120 مبنى، بما في ذلك نزل مجهزة بأناقة ونوادي على أحدث طراز ومطاعم مميزة وحمامات سباحة متعددة ومنتجع صحي مع مرافق صحية واسعة النطاق.

وتتزايد الترقب أيضًا للظهور الأول لمخيم أمان الجديد في العلا، وهو الفندق العاشر للعلامة التجارية بالقرب من أو داخل أحد مواقع التراث التابعة لليونسكو.

يقع الفندق بعيدًا في وادٍ أخضر تحيط به جبال الحجر الرملي المهيبة، وهو بوابة إلى عالم غارق في التاريخ القديم، ويقدم مزيجًا فريدًا من الأناقة الريفية والمكائد التاريخية.

ومع ذلك، فإن ما يميز أمان حقًا، وهو المكون السري لمكانته الأسطورية، هو الخدمة المخصصة التي يقدمها “Aman Ninjas”، كما يطلق على الموظفين باعتزاز من قبل الزوار المتكررين.

لقد أصبح توقيع الفواتير عفا عليه الزمن لأنها تتعرف عليك على الفور وتفهم رغباتك دون كلمات. يمكنك طلب أي شيء في أي وقت وفي أي مكان داخل المنتجع، بغض النظر عن رقم غرفتك.

سواء تأمين أفضل طاولة في المطعم أو العثور على ركن منعزل للاسترخاء، تحافظ الفنادق على الحد الأدنى من الإشغال حسب التصميم، مما يضمن تمتع كل ضيف بالخصوصية والهدوء.

سحر تجربة أمان يكمن في التفاصيل. في كل مرة تغادر فيها غرفتك، ولو للحظة واحدة فقط، ينقض فريق Aman Ninjas بهدوء وينظمون متعلقاتك ويتركون هدايا مدروسة وموحية على وسادتك.

وفي الوقت نفسه، لا يوجد مفهوم لقائمة خدمة الغرف الرسمية – فالمطابخ مفتوحة على مدار 24 ساعة يوميًا وهي جاهزة لتلبية رغباتك الطهوية مهما كانت الساعة.

إضافة إلى هذه الخدمة التي لا مثيل لها، هناك إمكانية الوصول إلى المدير العام، الذي غالبًا ما تجده يختلط مع الضيوف، ويقضي ساعات في المحادثة، ويتأكد من أن كل جانب من جوانب إقامتهم مثالي.

وأوضح تورونين أن أمان تحافظ على نسبة عدد الموظفين إلى الضيوف تبلغ 6:1 لتقديم خدمة علامتها التجارية – التي لم يسمع بها من قبل في الصناعة – وتركز على توظيف السكان المحليين الذين يجلبون المعرفة العميقة والضيافة الحقيقية.

وقال: “نهج الخدمة الذي نتبعه يتسم بالطابع الشخصي للغاية ويعتمد على كل ضيف. يتم تدريب فرقنا على فهم كل عميل كفرد وتعلم كيفية توقع احتياجاته قبل أن يدركوا أنفسهم.

“ستكون هذه الخدمة التي لا مثيل لها لكل ضيف هي معيارنا في المملكة العربية السعودية، ونعتقد أن الدفء الذي يجلبه فريقنا لكل ضيف كما لو كان في منزل صديق جيد سوف يترجم إلى هذا السوق أيضًا.”

ووفقا لتورون، فإن الشركة تتصور أن فنادقها لن تجتذب الزوار المحليين فحسب، بل أيضا العملاء الدوليين الذين “يرغبون في تجربة ثقافات أخرى”.

بعد كل شيء، حجز فندق Aman هو أكثر من مجرد قرار بشأن مكان الإقامة – إنه اختيار حول كيفية تجربة العالم.

إنها دعوة لرحلة سلمية، وفرصة للتواصل مع جوهر بعض الأماكن الأكثر استثنائية في العالم، ووعد بتجارب شخصية وعميقة ستستمر لفترة طويلة بعد انتهاء الرحلة.

واختتم تورونين حديثه قائلاً: “من المركز الديناميكي لمدينة نيويورك إلى أبعد مناطق بوتان، والآن إلى المملكة العربية السعودية، نجلب DNA الفريد لكل موقع من مواقعنا.

“ينجذب عملاؤنا إلى هذا المزيج الذي لا يقاوم، والذي لا تقدمه لهم أي علامة تجارية أخرى، لذلك يختارون البقاء معنا مرارًا وتكرارًا.

“الآن بعد أن أصبحت المملكة أكثر انفتاحًا وأكثر ترحيبًا بالزوار والمزيد من الترويج للسياحة، نأمل أن يستمتع ضيوفنا بشكل كامل بكل ما يقدمه هذا البلد الرائع.”